姆妮大聲說:
090505 碎碎唸正式熄燈,往後請收看即時之姆妮的口白人生,謝謝!

今天做的蘿蔔絲餅。

DSC08748.jpg 

算是成功囉!

 

不知道這算不算是三個禮拜以來最可喜可賀的事情?撞了車之後 (還是說被撞?) 一直都好不順啊。彷彿烏雲罩頂,陰陰鬱鬱,沒有什麼使我打從心底開心的事。好像就連今天做餅成功也只偷笑了一下?

閒逛部落格時看到孟老師做的,想說材料的確便宜,早上帶著呆Q去市場買了條蘿蔔,吃完午餐就準備動手做了。大概八百年前買的中筋麵粉,今天終於用光了,以前一直誤以為自己有天份會變成大師,沒想到經不起失敗的打擊,麵粉束之高閣,哎呀,作點心還真不能搞笑啊,不然結果烤出來妳會很想哭。

要幫蘿蔔去皮時,剛好想到從電視上看來的妙點子,就是說在蘿蔔的外皮與肉中間有一圈隱隱約約的線條,用手(指甲)從那邊劃開,就可以輕鬆的去皮了。

DSC08755.jpg

就是這樣,有一條非常淡的線。

DSC08756.jpg

然後,就可以像這樣把皮「剝」下來。

所以省去削皮的步驟,直接刨成絲,順手刨了一些紅蘿蔔絲,沒有香菇蝦米就索性不加囉。蔥白先與碎豬肉炒香,之後加入去水的蘿蔔絲拌炒,灑上蔥綠,簡單調味一下(胡椒鹽、白胡椒、麻油。),裝起餡料備用。

老師的麵團一次是20個份,我們吃不了那麼多,是說萬一失敗也太浪費食材了吧?所以直接除以四,我只做四分之一的分量。這個麵團很軟,第一次包料真的很不容易操作,所以第一個包的皮開肉綻,之後我就以包包子的方式,先包成一個圓球狀,再來桿扁它拿去煎,這樣像好得多。

因為自己在亂亂做,沒有想到會成功,所以步驟也就沒有拍下來,最後剩下壓扁的麵團可以拍一下。

DSC08750.jpg

很醜的那個我自己吃了,另一個皮蛋們一人一半,所以剩下三枚。

DSC08749.jpg

還算是餡有多吧,自己做的,蘿蔔便宜嘛。(不加碎肉也可以做成素食的喔!)

想不到還蠻簡單的,而且又便宜,自己做的也吃的比較開心(有成功的話啦!),哈哈哈!雖然離皮薄餡多還有一段距離,但是難得做點心成功,也來分享一下啦。

姆妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • rosaleenlove
  • 感覺很不錯
    蘿蔔味很香~
  • 呵呵,不過應該還有進步的空間。

    姆妮 於 2009/04/16 15:44 回覆

  • JimmyChien
  • 我肚子餓了...
  • 有時候肚子餓了,是沒辦法忍到自己動手做的,所以攤販的存在著實有其必要性啊!

    姆妮 於 2009/04/16 15:47 回覆

  • VENUS
  • 你真的利害...
    真的要跟你學學..
  • 哪裡哪哩,不敢不敢,我真的是隨便做的,幸好我兒子很不挑,幫我消化了一些,他的存在也有其必要性,哈哈哈!

    姆妮 於 2009/04/16 15:48 回覆

  • 八仙
  • 歐~~我也很想吃羅伯斯餅!!!
  • 齁齁齁,我可以給妳食譜,要不要自己做做看啊?

    姆妮 於 2009/04/22 15:35 回覆

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